Browsing Category : Antipasto

Cheesecake salato di Peperoni e Stracciatella con polvere di Olive e Capperi

Cheesecake salato di Peperoni e Stracciatella con polvere di Olive e Capperi


Ok, lo so. Mi sono autoesclusa. Ma ero convinta che i vasetti fossero ammessi. Ok, potete urlare in coro….INSALLANUTA!!! (traduzione: stonata, sbadata) Oramai il dado è tratto. Non ho più tempo di rifare tutto, ma fidatevi questa è una delle rare volte in cui sono stracontenta del risultato. Posso dire che questo mese, grazie a Fabio e Annalù, mi sono…

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Baci di Dama con Crema al Pomodoro

Baci di Dama con Crema al Pomodoro


Incredible a dirsi, ma con questa ricetta ho superato la prima fase del contest PomOROsso d’Autore, promosso da Mysocialrecipe, La Fiammante e Scatti Golosi. Inventarsi una ricetta di sana pianta non è semplice.  Ormai tutto è stato fatto e tutto è stato reinterpretato.  Per questo contest era richiesta una ricetta originale nella prima fase e,una volta superata, un’altra originale per…

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CousCous con Calamaro

CousCous con Calamaro


Il 17 aprile siamo chiamati a  votare per un referendum. Il quesito è questo:  “Volete voi che sia abrogato l’art. 6, comma 17, terzo periodo, del decreto legislativo 3 aprile 2006, n. 152, “Norme in materia ambientale”, come sostituito dal comma 239 dell’art. 1 della legge 28 dicembre 2015, n. 208 “Disposizioni per la formazione del bilancio annuale e pluriennale…

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Gelato al Pomodoro con olive e Capperi

Gelato al Pomodoro con olive e Capperi


  Mio marito entra in cucina, afferra un cucchiaino e lo affonda nella vaschetta che ho appena tirato fuori dal congelatore. E assaggia. Ha strabuzzato gli occhi.  Confesso che poi mi ha guardato con aria schifata e poi mi ha detto:  Ma cos’è?? Pomodoro????    Sì Pensavo fosse un gelato alle fragole!!   Ancora rido. Effettivamente le foto non rendono,…

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Insalatina di Anguria e Zucchine


E’ arrivata l’estate!! E con l’estate oltre al cambio negli armadi si fa anche il cambio in dispensa! Per forza! Col caldo che fa si cercano solo cibi freschi e leggeri, ricchi di vitamine e sali minerali. E allora via cibi pesanti e benvenuti cibi freschi, come le verdure e la frutta! Nella mia “dispensa”non devono mancare i cereali, la…

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Soufflè con Provolone del Monaco e Salsa al doppio Pomodoro

Soufflè con Provolone del Monaco e Salsa al doppio Pomodoro


  Il Provolone del Monaco è un formaggio a pasta filata dura e stagionato che si produce nella zona dei Monti Lattari-Penisola Sorrentina dal 1700. E’ prodotto esclusivamente da latte crudo che un tempo veniva munto solo da mucca di razza Agerolese. Oggi questa razza è diffusa solo nei comuni di Agerola e Gragnano ed è  considerata in pericolo di…

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Insalata di Anguria e Salmone con limone e Pepe di Sichuan

Insalata di Anguria e Salmone con limone e Pepe di Sichuan


  Signore e Signori della Corte mi appello alla Vostra clemenza!! Ho dimenticato i crostini e faccio ammenda ma….la parte croccante c’è eccome!!! E’ l’insalata “incappuciata” come la chiamiamo qui da noi meglio conosciuta come iceberg!!! Sfido chiunque a dire che non sia croccantissima!!!! Quindi nel gioco delle consistenze non manca nulla ….del resto voi stesse Signore Giudichesse avete scritto:…

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Budino salato alla Caprese

Budino salato alla Caprese


    Se questa foto e’ presentabile lo devo ad Alessandra.. Grazie Ale!! Chi non conosce la famosissima caprese??? No!! Non il dolce, ma l’insalata!! E’ un ‘insalata molto semplice di pomodori, mozzarella e basilico. Naturalemente se la mozzarella e’ di bufala campana e’ meglio e se poi usate i pomodori di Sorrento ancora meglio!!!   Li conoscete i pomodori…

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Budino di Finocchio con Crostino aromatico e Insalatina d’Arancia


E’ di nuovo tempo di sfide!! E’ di nuovo tempo di MT Challenge!! Questa volta NON E’ un dolceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!! Evvaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! Quando ho letto la proposta di Acquolina sono stata troppo felice!!!! Budino salato…naturalmente mai fatto!!! e questo e’ il bello di queste sfide…..provare a fare cose nuove! La mia proposta e’ legata al fatto che in questo periodo ho una dieta…

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