Eccomi di nuovo. Un primo piatto facilissimo, non poteva essere altrimenti: Spaghetti al sapore di mare. La mia prima ricetta sul blog nuovo e ho cucinato io! Con una mano sola! Pure le foto con una mano sola, e si vede. Anyway… Avevo voglia di una cosa saporita e sciuè sciuè. Filetto di alice, colatura di alici e bottarga…
Metti che un giorno non torni a casa per pranzo. Metti che l’unica cosa che puoi mangiare per sostenerti è un panino miserrimo con i pomodori. Metti che mentre mangi il tuo triste panino, su fb qualcuno (uno a caso eh!) comincia a postare foto di piatti di pasta, uno dietro l’altro. Metti che torni a casa con una cantilena…
Quando comincia la stagione dei pomodorini verdi io devo fare questa ricetta: la chiamiamo pasta alla Mike. La ricetta la trovate anche qui. Questa volta ho usato i mezzanelli, che sono una pasta lunga forata, appena più grande dei bucatini e che si deve spezzare. Con i pomodorini verdi, invece di fare il solito sughetto ho preparato una zuppetta fredda.…
I frutti di mare sono buoni. I frutti di mare sono ipocalorici. I frutti di mare contengono vitamine del complesso B. I frutti di mare apportano ferro, iodio, zinco e selenio. Possono apportare un po’ di colesterolo ma ditemi voi, cosa è veramente perfetto? Per 4/5 persone 350 g di linguine (le mie Di Martino) 500 g tra vongole e…
Sono in ritardo. In tremendo ritardo! In folle ritardo!!! Il piatto di pasta che vi propongo oggi è il Delicato Sorrentino, presentato da Peppe Guida, patron di Antica Osteria Nonna Rosa a Vico Equense, a LDSM nel 2014. Sono in ritardo e devo recuperare perchè Teresa, Valentina Maria e Rosa ci hanno già provato 2 anni fa!! Ma io dov’ero?? Mi…
La pasta al pomodoro è must della mia cucina, così quando Cristina Gallitti ha pubblicato il post che invitava al contest voluto da Mediterranea Belfiore mi sono detta perchè no! Ed eccomi qui con la mie linguine al pomodoro, una versione particolare, fresca e piacevole. Per 2 persone 160 g di linguine 1/2 barattolo di filetti di pomodoro mediterranea…
Lo so che non è stagione di zucchine. Ma in questo momento le penso intesamente. Il post l’ho scritto per MTC l’anno scorso. Ho pensato di riproporvelo qui. 180 g di spaghetti 400 g di zucchine 80 g di Provolone del Monaco grattugiato (o altrimenti un buon caciocavallo stagionato) Aglio Olio evo 6-7 foglie di basilico Sale Pepe Lavate, asciugate…
Ok…parliamone! Le lenticchie a casa mia non erano mai entrate prima. Ho avuto una specie di trauma infantile. Il venerdì, a casa dei miei genitori si pranzava lenticchie ( a zuppa o con la pasta ) e merluzzo lessato, che fosse quaresima o no. Non mi piacevano, nessuno dei due, proprio mi rifiutavo, e siccome mia madre era…
Circa un anno e mezzo fa, in settembre, sono stata a Bordighera per un mini raduno MTC, ma soprattutto per la presentazione di uno dei nostri libri Insalata da Tiffany. Sono stati due giorni intesi e i nostri tempi erano scanditi da un programma, che comprendeva visite e pranzi e cene, organizzato da quella santa donna di Diana Monaco. Una…
E dopo le Mafaldone, le Millerighe. Perchè per partecipare a Le Strade della Mozzarella potevo mai scegliere dei formati, tra i millemila del Pastificio dei Campi, facili? IO? Certo che no! Il tema è sempre Pasta e Mozzarella veggie style. Questa volta è un primo vero, niente pasta fritta, niente antipasto. Praticamente un classico: la pasta ripiena. Patate, cavolo romano…