Il contest Pomorosso D’Autore- Ricette di Pasta, di Mysocialrecipe in collaborazione con La Fiammante e La Fabbrica Della Pasta di Gragnano è giunto quasi alla fine. Bisognava creare nuove ricette che celebrassero i due ingredienti che forse più ci identificano nel mondo: la pasta e il pomodoro. Nella prima fase di questo contest #pomorosso ho presentato due ricette (qui e qui)…
Sono stata a LSDM, il congresso internazionale di cucina d’autore che si tiene ogni anno a Paestum e giunto alla sua decima edizione. Una settantina di chef da ogni parte del mondo sono arrivati a Paestum per esaltare i migliori prodotti del nostro paniere agroalimentare: mozzarella di bufala campana, innanzitutto, ma anche pasta, pomodori, olio. Inutile che vi dica che…
Giuro! Ci ho messo meno a preparare il Sartù che a decidermi a scrivere questo post. La sfida lanciata da Mademoiselle Marina mi è piaciuta da subito. E’ una di quelle preparazioni che mi ero ripromessa di provare a fare e che poi, vuoi il tempo, vuoi la pigrizia, vuoi “ma poi chi se lo mangia” ho sempre rimandato. Una…
Come vi raccontavo qui ho frequentato un corso di cucina, da Art Casa vicino casa mia Mi sono divertita molto ed ho appreso molto. Ora bisogna che cominci ad applicare quello che ho visto e imparato. Una delle lezioni era sui primi piatti ed era tenuta dallo Chef Domenico Iavarone. Tra i piatti preparati con lui ce ne è stato…
Il contest Pomorosso D’Autore- Ricette di Pasta, di Mysocialrecipe in collaborazione con La Fiammante e La Fabbrica Della Pasta di Gragnano è stato prorogato fino al giorno 7 ed io ne ho approfittato per presentare un’altra ricetta. Conoscete la carne alla pizzaiola?? E’ un secondo molto gustoso nel quale vengono utilizzati gli stessi ingredienti della pizza marinara: pomodori. aglio e origano. Ho…
Un contest che ha come hastag #ricettedipasta…potevo mai saltarlo? 😀 L’anno scorso con un gelato al pomodoro e dei baci di dama sono arrivata in finale. Ci riprovo e quest’anno anche con più gusto, se è possibile. Infatti, il contest Pomorosso D’Autore- Ricette di Pasta, di Mysocialrecipe oltre alla collaborazione con La Fiammante si avvale anche di quella La Fabbrica Della…
Il week end scorso, quello del 13-15 gennaio, sono calati a Napoli da ogni dove gli MTChallengers per il raduno MTC . Potevo mai mancare? Certo che no! Una due giorni indimenticabile organizzata magnificamente da Fabio e Annalù in ogni particolare. Sono stati due giorni di svago completo, senza alcun pensiero se non quello di godermeli tutti. Ho riabbracciato tanti…
E’ stato un anno lungo. E se gli ultimi mesi sono stati all’insegna di incidente-ospedale-visitemediche-riabilitzione non mi voglio lamentare: tirando le somme è stato un buon anno, non bellissimo ma buono. E’ stato l’anno della finale LSDM! Non lo dimenticherò mai e della due giorni di Paestum, di tanti nuovi incontri e di tante scoperte gastronomiche. E’ stato l’anno della…
Servono cipolle, tante cipolle: in quantità doppia rispetto al peso della carne. Se sono ramate è meglio, se sono le ramate di Montoro ancora meglio. Può andare bene anche la cipolla rossa di Tropea, non vanno bene le cipolle bianche. La lunga, lunghissima cottura scioglierà la cipolla che diventerà quasi una crema e regalerà una dolcezza che piace a…
Se c’è una cosa che mi fa gola è la pasta. Se c’è una cosa che mi fa gola è la pasta e patate “azzeccosa” ma non troppo. Se c’è una cosa che mi fa gola è la pasta patate e cozze. Se c’è una cosa che mi ha fatto gola è il post di Teresa. Non ho resistito. Ho…