Ricordo di Parmigiana
La parmigiana è come il ragù e la genovese. Si sogna finchè non arriva la stagione giusta. Si cominciano a vedere melanzane in giro e il pensiero si fa sempre più forte. So benissimo che è uno di quei piatti sacri e inviolabili, sono la prima a pensarlo e proprio per questo vi dico subito che questa NON è una…