Melanzane alla Scapece

melanzane alla scapece

Le melanzane alla scapece andrebbero fritte. Lo so. Ma devo in qualche modo contenere le calorie. Teresa le inforna. Io le metto nel microonde. 😀

Uso la funzione crisp, che come vi ho anche raccontato qui, mi risolve un sacco di cose, soprattutto se ho poco tempo.

 

Melanzane alla Scapece
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Ingredients
  1. melanzane
  2. olio extravergine di oliva
  3. aglio
  4. aceto
  5. basilico fresco
  6. origano fresco
Instructions
  1. Lavate e asciugate le melanzane. Bucherellate la superficie e sistematele sul piatto crisp.
  2. Impostate la funzione crisp sul vostro microonde e fate cuocere 20-30 minuti, rigirandole a metà tempo
  3. Fatele raffreddare e poi sfilacciatele. A me piace conservare anche un pochino di buccia.
  4. Conditele a vostro piacimento e fatele riposare almeno un giorno, acquisteranno più sapore.
Notes
  1. Non do le dosi, è chiaro che dipende dai gusti: più o meno aglio, più o meno erbette, più o meno aceto
  2. Per le erbette aromatiche io ho usato basilico e origano freschi, ma voi potete aggiungere quelle che preferite.
  3. I tempi di cottura variano in base alla quantità di melanzane
SosiDolceSalato https://www.sosidolcesalato.com/

 

 

 

 

melanzane alla scapece

1 Comment

  • Maria 21/08/2017 at 6:23 PM

    Buone e di stagione, leggere senza sacrificarne il gusto, il massimo!

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