Quando comincia la stagione dei pomodorini verdi io devo fare questa ricetta: la chiamiamo pasta alla Mike. La ricetta la trovate anche qui. Questa volta ho usato i mezzanelli, che sono una pasta lunga forata, appena più grande dei bucatini e che si deve spezzare. Con i pomodorini verdi, invece di fare il solito sughetto ho preparato una zuppetta fredda.…
I frutti di mare sono buoni. I frutti di mare sono ipocalorici. I frutti di mare contengono vitamine del complesso B. I frutti di mare apportano ferro, iodio, zinco e selenio. Possono apportare un po’ di colesterolo ma ditemi voi, cosa è veramente perfetto? Per 4/5 persone 350 g di linguine (le mie Di Martino) 500 g tra vongole e…
Sono in ritardo. In tremendo ritardo! In folle ritardo!!! Il piatto di pasta che vi propongo oggi è il Delicato Sorrentino, presentato da Peppe Guida, patron di Antica Osteria Nonna Rosa a Vico Equense, a LDSM nel 2014. Sono in ritardo e devo recuperare perchè Teresa, Valentina Maria e Rosa ci hanno già provato 2 anni fa!! Ma io dov’ero?? Mi…
La pasta al pomodoro è must della mia cucina, così quando Cristina Gallitti ha pubblicato il post che invitava al contest voluto da Mediterranea Belfiore mi sono detta perchè no! Ed eccomi qui con la mie linguine al pomodoro, una versione particolare, fresca e piacevole. Per 2 persone 160 g di linguine 1/2 barattolo di filetti di pomodoro mediterranea…
Lo so che non è stagione di zucchine. Ma in questo momento le penso intesamente. Il post l’ho scritto per MTC l’anno scorso. Ho pensato di riproporvelo qui. 180 g di spaghetti 400 g di zucchine 80 g di Provolone del Monaco grattugiato (o altrimenti un buon caciocavallo stagionato) Aglio Olio evo 6-7 foglie di basilico Sale Pepe Lavate, asciugate…
Ok…parliamone! Le lenticchie a casa mia non erano mai entrate prima. Ho avuto una specie di trauma infantile. Il venerdì, a casa dei miei genitori si pranzava lenticchie ( a zuppa o con la pasta ) e merluzzo lessato, che fosse quaresima o no. Non mi piacevano, nessuno dei due, proprio mi rifiutavo, e siccome mia madre era…
E dopo le Mafaldone, le Millerighe. Perchè per partecipare a Le Strade della Mozzarella potevo mai scegliere dei formati, tra i millemila del Pastificio dei Campi, facili? IO? Certo che no! Il tema è sempre Pasta e Mozzarella veggie style. Questa volta è un primo vero, niente pasta fritta, niente antipasto. Praticamente un classico: la pasta ripiena. Patate, cavolo romano…
Avete presente quando ai giochi olimpici invernali tra tanti atleti pronti a disputare un SuperG il commentatore fa notare la presenza dell’atleta delle Isole Tonga?? O che ad una gara di tuffi dal trampolino si presenta l’altleta che fa il tuffo a bomba?? Tutti sorridiamo, ma ci siamo mai chiesti come si sentono questi atleti? Io adesso lo so: un…
Ho scoperto qualche giorno fa, che una mia amica blogger, tra le più brave che conosca, che ogni volta che cucina ci fa sognare, che è bravissima nel fai da te, che si autoproduce il sidro….mangia la pasta cotta. Mi è cascata la mascella! NO! NON ESISTE! spaghetti alla nerano La pasta cotta è inaccettabile per una come me che…
Questa era proprio buona! Grazie! ma anche le altre* Anche le altre ma queste linguine le superano secondo me! Anche perchè sono praticamente espresse. Sì…si sente la dolcezza dei gamberi, il profumo del limone e del lime… …e la bottarga conferisce quella sapidità che equilibra il tutto..buona buona. Aveva ragione lui Già Per due persone 180 g di linguine Pastificio…