Usare il grano cotto senza fare la pastiera?? Si può!!
Quando ho deciso di raccogliere la sfida sapevo già come avrei usato il grano, ma tra il pensiero e l’azione non passati 2-3 mesi 😛
Tempo fa mi sono innamorata delle chips di spaghetti aglio e olio che lo chef Peppe Guida offre ai suoi commensali come amuse-bouche. Spaghetti ridotti in chips, una cosa che ne mangerei a badili!! Ho pensato “perchè non provare ad usare il grano?”
L’esecuzione non difficile, solo un pochino lunga ma considerate che la stragrande parte del lavoro lo fa il forno 😀
Queste chips sono sfiziosissime e le potete insaporire come più vi aggrada, e poi non rimangono per niente unte.
Chips di Grano cotto Chirico
1 conf di Grano Chirico
sale qb
olio per friggere
Accendete il forno a 80°C
Mettete il grano in un cutter con un pizzico di sale e frullate fino a ridurlo quasi ad una crema.
Stendete il preparato, tra due fogli di carta forno, molto sottilmente.
Sistemate il tutto su una placca forno e sollevate il foglio superiore.
Infornate e fate seccare: quando si spezza scrocchiando è pronto. Saranno necessarie almeno 3 ore.
Fate raffreddare.
Scaldate l’olio, deve essere bollente.
Friggete e servite.
Ma quando minchia mi inviti….ti prego….aspetto vicino al forno…questi li rifaccio, ci penso e li preparo!
se li fai dimmelo
aspetto un tuo giudizio
L’innovazione che mi piace, ragionata e soprattutto da mangiare! Hai tutta la mia ammirazione.
grazie Maria!
detto da te è un complimentone!