Browsing Category : Piatto Unico

Zuppa di Grano Saraceno con Pane Integrale

Zuppa di Grano Saraceno con Pane Integrale


Circa un anno e mezzo fa, in settembre, sono stata a Bordighera per un mini raduno MTC, ma soprattutto per la presentazione di uno dei nostri libri Insalata da Tiffany. Sono stati due giorni intesi e i nostri tempi erano scanditi da un programma, che comprendeva visite e pranzi e cene, organizzato da quella santa donna di  Diana Monaco. Una…

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tonno del chianti

Tonno del Chianti


    Questo post giace in attesa di pubblicazione da qualche settimana, sarebbe ora di pubblicarlo, che dite? La ricetta l’ho letta per la prima volta sul blog di Aurelia e mi aveva molto incuriosita: ma come il tonno nel Chianti?  Sono corsa a leggerlo e sono rimasta folgorata. La ricetta è antichissima e rappresenta l’ennesimo modo di conservare il…

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Insalatina di Anguria e Zucchine


E’ arrivata l’estate!! E con l’estate oltre al cambio negli armadi si fa anche il cambio in dispensa! Per forza! Col caldo che fa si cercano solo cibi freschi e leggeri, ricchi di vitamine e sali minerali. E allora via cibi pesanti e benvenuti cibi freschi, come le verdure e la frutta! Nella mia “dispensa”non devono mancare i cereali, la…

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Insalatina di Fragole Finocchi e Mele

Insalatina di Fragole Finocchi e Mele


Vi propongo un’insalatina che è tanto gustosa quanto leggera. L’unica cosa che richiede tempo, circa una mezz’ora, è la riduzione dell’aceto balsamico, ma una volta preparato si può conservare in frigo per qualche settimana.   Ingredienti per la riduzione dell’aceto balsamico 500 ml di aceto balsamico 50 g di zucchero 1 stecca di cannella 6/7 bacche di ginepro 3/4 chiodi…

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Piadina con Spezzatino alla Birra, Insalata e Pomodorini Confit

Piadina con Spezzatino alla Birra, Insalata e Pomodorini Confit


Siamo nel mese della piadina romagnola, quella della 40° sfida di MTC. Questa che vedete qui è nata dalla necessità di riciclare degli avanzi che avevo in frigo…spezzatino, pomodorini ciliegino, della misticanza e una bottiglia di birra aperta. Per la piadina ho usato la ricetta di Tiziana-L’ombelico di Venere, con qualche piccola variazione (spero che questo non mi faccia finire…

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parmigiana-di-zucchina

Parmigiana di Zucchina


Che caldo…Che caldo…Che caldoooooooooooooooo!!!! Praticamente è appena cominciato ma non se ne può più!! E’ troppo umido! Non riesco a fare nulla o quasi… Vabbè! Non ci pensiamo…ora ho l’aria condizionata accessa (eh sì! oggi non ho resistito alla tentazione ^_*) e allora posso pensare anche di scrivere un post veloce veloce…poi dopo le faccende di casa. Dunque, la ricetta…

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Insalata di Anguria e Salmone con limone e Pepe di Sichuan

Insalata di Anguria e Salmone con limone e Pepe di Sichuan


  Signore e Signori della Corte mi appello alla Vostra clemenza!! Ho dimenticato i crostini e faccio ammenda ma….la parte croccante c’è eccome!!! E’ l’insalata “incappuciata” come la chiamiamo qui da noi meglio conosciuta come iceberg!!! Sfido chiunque a dire che non sia croccantissima!!!! Quindi nel gioco delle consistenze non manca nulla ….del resto voi stesse Signore Giudichesse avete scritto:…

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Quiche di Zucchine con Fiori di Zucca ripieni

Quiche di Zucchine con Fiori di Zucca ripieni


Qualche giorno fa la sorella di una mia collega è stata così gentile da regalare a me e a tutti gli altri miei colleghi un bel cesto di zucchine e fiori di zucca che aveva appena raccolto nel suo orto. Bellissimi e freschissimi.     Ho pensato di prepararci una bella quiche di zucchine con una variazione golosissima…per me almeno!…

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Mozzarella alla pizzaiola


    E’ cominciata la dieta! L’Epifania tutte le feste porta via….ma dico io perchè non si porta anche i chili che le feste ci regalano???  Inoltre anche le giornate quasi primaverili dei giorni passati ci stanno salutando e oggi l’umidità è alle stelle. Quando sono tornata a casa avevo voglia di una cosa calda ma non il solito brodino.…

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