Candele dei Campi piselli funghi e salsiccia

E’ stato un anno lungo.  E se gli ultimi mesi sono stati all’insegna di incidente-ospedale-visitemediche-riabilitzione non mi voglio lamentare: tirando le somme è stato un buon anno, non bellissimo ma buono.

E’ stato l’anno della finale LSDM! Non lo dimenticherò mai

e della due giorni di Paestum, di tanti nuovi incontri e di tante scoperte gastronomiche.

E’ stato l’anno della prima vancanza all’estero dopo anni: Amsterdam. Una settimana bellissima con la mia famiglia alla scoperta di un luoghi completamente diversi dai nostri: biciclette a migliaia, canali, ponti, parchi, musei,l’europride (divertentissimo!!) mulini a vento

e sopratutto l’incontro con una persona incredibile, piena di creatività e dalla quale potendo avrei tantissimo da imparare (Robi :* )

E’ stato l’anno in cui ho fatto nuove conoscenze, rafforzato alcune delle vecchie, lasciato andare altre.

E’ stato l’anno del cuore a mille, dei mille dubbi e delle mille domande.

E’ stato l’anno delle grasse risate e delle tante lacrime.

E’ stato l’anno che mi ha chiarito le idee e che mi ha convinto sempre di più che mi serve una svolta per nunn’ascì pazz’. Spero di riuscire a darla il prossimo anno, e se non dovessi riuscire voglio poter dire che almeno ci ho provato.

Candele dei Campi con piselli, funghi porcini e salsiccia

2016-12-27 20:04:48

un primo piatto completo e saporito

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Ingredients

1. per 2 persone
2. 150 g di candele spezzate Pastificio dei Campi
3. 100-120 g di piselli
4. 100 g di salsiccia
5. 100 g fi funghi porcini a pezzi
6. 1/2 scalogno
7. olio extravergine di oliva
8. sale

Instructions

1. Stufate lo scalogno tritato. Aggiungete i piselli e salate. A cottura ultimata frullate grossolanamente tutto.
2. Mettete la pentola con l'acqua sul fuoco.
3. Nella stessa padella, rosolate i funghi e, dopo averli allontanati, rosolate anche la salsiccia sfumando con un pochino di vino bianco.
4. Cuocete le candele nell'acqua bollente e salata per il tempo indicato. L'ultimo minuto passatelo nella stessa padella usata fin'ora, dove avrete messo la "crema" di piselli con un pochino di acqua di cottura. Mantecate e alla fine aggiungete la salsiccia e i funghi.
5. Servite.

By Rosaria Orrù

SosiDolceSalato https://www.sosidolcesalato.com/

Ci vediamo l’anno prossimo

Buon Anno a Tutti!!