La ricetta per questi tarallini l’ho trovata su Pirotecnichedicucina e si chiamano Cheese Cookies. Spero mi perdoni.( 😀 ) ma l’ho un po’ modificata con quello che avevo io e…….poi non mi sono venuti così belli quindi gli ho cambiato il nome.
Ingredienti :
400 gr farina
200 gr burro
6 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato (ma anche pecorino perche’ no!)
4 uova
100 gr ricotta
80 gr di auricchio dolce
100 gr prosciutto cotto
1 cucchiaio di vino bianco (forse 2 non ci sarebbero stati male)
sale e pepe
Procedimento:
Impastare insieme farina burro a pezzi parmigiano ricotta uova sale e pepe. Formare un composto omogeneo e far riposare in frigo per circa 30 minuti
Al termine aggiungere anche prosciutto e formaggio tagliati a pezzettini ed incorporare bene
Preparare i tarallini e disporli su una teglia con carta forno
e infornare a 180°C per circa 25/30 minuti. Quando saranno ben dorati lasciarli raffreddare e servire
No Comments