Orzo Ubriaco con Salsiccia Pezzente e Salsa di Provola
Tempo fa sono stata ad una manifestazione, DivinCastagne, che si tiene ogni anno qui nella mia zona. C’erano numerosi chef che interpretavano quello che era il frutto di stagione, la castagna. Chi aveva preparato primi, chi zuppe, chi secondi e chi dolci. Naturalmente una pastaiola come me di cosa di doveva innamorare? Di un risotto. Un risotto al vino rosso.…
