Croissant di Paul Hollywood
Comincio con le note: 1. Usate burro tedesco, io l’ho trovato al discount, la differenza nel risultato è notevole! Comprando un burro diverso anche di ottima qualità si rischia il disastro: potrebbe fuoriuscire tutto e rovinare il risultato. 2. Vi consiglio di lavorare ad una temperatura ambiente non superiore ai 21/22 °C, perché anche se tedesco, il burro tende…