Ho due figli maschi che hanno 5 anni di differenza.
Mi mandano al manicomio, il grande è scherzoso e tende a prendere sempre in giro il secondo, che, invece, è permalisissimo!!
Litigano su tutto, su chi deve dormire sul letto di sopra (hanno un letto a castello), su quale telefilm guardare, su chi deve per primo entrare in casa. Nun cia facc chiù!
Per rilassarmi cucino (e mangio…tanto) e per riprendermi dall’ennesima baruffa mi sono regalata l’ultimo (forse) spezzatino di stagione
E’ un piatto che necessita di una cottura lenta, ma non richiede molto impegno e regala grandi soddisfazioni.
E’ un piatto che necessita di una cottura lenta, ma non richiede molto impegno e regala grandi soddisfazioni.
500 g di manzo tagliato a cubetti
250 ml di birra (preferibilmente scura)
1 cipolla
1 carota
1 cucchiaio di farina
1 L di brodo vegetale (sedano, carota, cipolla)
1 rametto di rosmarino
mix creaola (pepe rosso, nero, verde e bianco)
sale
olio evo
Preparate il brodo vegetale tagliando a pezzettoni il sedano, la carota e la cipolla. Fate bollire per circa 30 minuti. Tenetelo in caldo
Tagliate finemente la cipolla e la carota e mettetele a stufare con un giro di olio evo in un tegame.
Infarinate la carne e poi scuotetela per eliminare l’eccesso.
Alzate la fiamma sotto il tegame e mettete a rosolare la carne. Una volta rosolata, aggiungete la birra, il rosmarino e qualche granello di mix creola schiacciato. Abbassate la fiamma e coprite con un coperchio.
Fate cuocere lo spezzatino per circa 1 ora e mezza, aggiungendo del brodo mano a mano che il liquido si asciuga e aggiustate di sale.
Al momento di servire, potete aggiungere altro mix creola con un trita pepe.
Ciao, arrivo da te perché ho visto sulla mappa dei soci che fai parte di AIFB come me. Complimenti per il tuo blog. Mi sono unita ai tuoi lettori e mi piacerebbe tanto che tu facessi altrettanto. Grazie…a presto!
Claudia
lacucinadistagione.blogspot.it
Ciao, arrivo da te perché ho visto sulla mappa dei soci che fai parte di AIFB come me. Complimenti per il tuo blog. Mi sono unita ai tuoi lettori e mi piacerebbe tanto che tu facessi altrettanto. Grazie…a presto!
Claudia
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Una ricetta molto interessante, non ho mai fatto lo spezzatino con la birra, deve essere
fantastico, una vera bontà! Bravissima!!!
Un abbraccio e felice settimana!
Laura♡♡♡