Browsing Category : Piatto Unico

candele piselli funghi e salsiccia

Candele dei Campi piselli funghi e salsiccia


E’ stato un anno lungo.  E se gli ultimi mesi sono stati all’insegna di incidente-ospedale-visitemediche-riabilitzione non mi voglio lamentare: tirando le somme è stato un buon anno, non bellissimo ma buono. E’ stato l’anno della finale LSDM! Non lo dimenticherò mai e della due giorni di Paestum, di tanti nuovi incontri e di tante scoperte gastronomiche. E’ stato l’anno della…

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insalata-di-farro

Insalata di Farro


Una ricetta veloce veloce, adattissima per questa stagione e soprattutto con ingredienti freschi e salutari, che ci aiutano ad affrontare la calura. Ho usato  il farro perlato di Nuova Terra, che contiene fibre, vitamine e molti altri nutrienti buoni per la nostra salute,  frutta secca, ricchi di fibre e di grassi “buoni” che aiutano a combattere il colesterolo pomodori, ricco…

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CousCous con Calamaro

CousCous con Calamaro


Il 17 aprile siamo chiamati a  votare per un referendum. Il quesito è questo:  “Volete voi che sia abrogato l’art. 6, comma 17, terzo periodo, del decreto legislativo 3 aprile 2006, n. 152, “Norme in materia ambientale”, come sostituito dal comma 239 dell’art. 1 della legge 28 dicembre 2015, n. 208 “Disposizioni per la formazione del bilancio annuale e pluriennale…

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tonno del chianti

Tonno del Chianti


    Questo post giace in attesa di pubblicazione da qualche settimana, sarebbe ora di pubblicarlo, che dite? La ricetta l’ho letta per la prima volta sul blog di Aurelia e mi aveva molto incuriosita: ma come il tonno nel Chianti?  Sono corsa a leggerlo e sono rimasta folgorata. La ricetta è antichissima e rappresenta l’ennesimo modo di conservare il…

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Insalatina di Fragole Finocchi e Mele

Insalatina di Fragole Finocchi e Mele


Vi propongo un’insalatina che è tanto gustosa quanto leggera. L’unica cosa che richiede tempo, circa una mezz’ora, è la riduzione dell’aceto balsamico, ma una volta preparato si può conservare in frigo per qualche settimana.   Ingredienti per la riduzione dell’aceto balsamico 500 ml di aceto balsamico 50 g di zucchero 1 stecca di cannella 6/7 bacche di ginepro 3/4 chiodi…

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