martedì 20 novembre 2012

Costine di Maiale al Miele

posate Broggi
Questa estate in una calda serata di agosto ho assaggiato le costine di maiale al miele di acacia in un ristorantino di Bologna. Non mi ricordo neanche più il nome, mi sembra che fosse un ristorante con cucina tipica abruzzese. Ho cercato la ricetta su google, l'ho chiesta anche ad alcune di voi ma non avevo mai avuto l'occasione di  farle. Poi ho vinto il contest di Fabiola e mi è arrivato a casa una utilissima confezione di prodotti Ariosto. E tataaannnnn



Costine di Maiale al Miele


posate Broggi



6 costine di maiale
3 cucchiani abbondanti di miele
1/2  cucchiano di curry madras
1 cucchiaio di salsa di soia
insaporitore per carni Ariosto
olio



In una ciotola ho messo le costine a marinare con l'insaporitore per carni, la salsa di soia, un pochino di curry, un cucchiano abbondante di miele e un filo di olio. Ho fatto riposare il tutto in frigo per circa 3 ore.
Trascorso questo tempo ho sistemato le costine in una teglia rivestita con carta forno e le infornate coperte con carta argentata a 180°C per circa 20 minuti. A questo punto le ho scoperte e spennellate con altro miele e reinfornate scoperte sempre a 180°C per altri 10/15 minuti

Per contorno ho condito della misticanza con sale olio e aceto balsamico e  ho aggiunto gherigli di noce

posate Broggi

Ah! Se non lo avete ancora notato sto rivestendo a nuovo il blog.....cioè non io non sarei capace ma con l'aiuto di Luna....che dite vi piace?

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