martedì 20 novembre 2012

Costine di Maiale al Miele

posate Broggi
Questa estate in una calda serata di agosto ho assaggiato le costine di maiale al miele di acacia in un ristorantino di Bologna. Non mi ricordo neanche più il nome, mi sembra che fosse un ristorante con cucina tipica abruzzese. Ho cercato la ricetta su google, l'ho chiesta anche ad alcune di voi ma non avevo mai avuto l'occasione di  farle. Poi ho vinto il contest di Fabiola e mi è arrivato a casa una utilissima confezione di prodotti Ariosto. E tataaannnnn



Costine di Maiale al Miele


posate Broggi



6 costine di maiale
3 cucchiani abbondanti di miele
1/2  cucchiano di curry madras
1 cucchiaio di salsa di soia
insaporitore per carni Ariosto
olio



In una ciotola ho messo le costine a marinare con l'insaporitore per carni, la salsa di soia, un pochino di curry, un cucchiano abbondante di miele e un filo di olio. Ho fatto riposare il tutto in frigo per circa 3 ore.
Trascorso questo tempo ho sistemato le costine in una teglia rivestita con carta forno e le infornate coperte con carta argentata a 180°C per circa 20 minuti. A questo punto le ho scoperte e spennellate con altro miele e reinfornate scoperte sempre a 180°C per altri 10/15 minuti

Per contorno ho condito della misticanza con sale olio e aceto balsamico e  ho aggiunto gherigli di noce

posate Broggi

Ah! Se non lo avete ancora notato sto rivestendo a nuovo il blog.....cioè non io non sarei capace ma con l'aiuto di Luna....che dite vi piace?

7 commenti:

  1. il tuo blog diventa sempre più bello! :) anche la grafica mi piace molto di più!

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    Risposte
    1. la grafica è opera di Luna, bella eh?

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    2. oh, non trovo il bottone per postare un commento, sarò rinco...ita?? te lo lascio qui: sei venuta a Bologna!! dai! quando? come? perchè?? non conosco ristoranti abruzzesi, perdipiù apprezzabili qui ma di te mi fido e viste le costoline che hai fatto mi strafido! io ho ridotto molto la carne in questi ultimi tempi ma queste mi tentano!
      la prossima volta se vieni a Bologna passa da me, ti preparò il ragù!
      mi piace molto il nuovo look del tuo blog, e le tue foto sono sempre bellissime!

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  2. La veste del nuovo blog è stata la prima cosa che ho notato e anche il cambio di piattaforma....Bello bello, mi piace!
    Poi sono svenuta alla vista delle tue costine ;-)

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  3. mai provate così, copio bacio!!!!!!

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  4. mmmmm un misto di sapori che mi attizza..si si :) baci giuli (www.loveateverybite.com)

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  5. Possibile che io sia capitata qui oggi per la prima volta?
    Sei veramente brava, mi piacciono le foto, le ricette e il modo in cui curi il blog.
    Complimenti.
    Valentina

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